Salt Grill & Sky Bar 由著名的廚師長 Luke Mangan 建立，自 2010 年 10 月開業以來，這裡的食物、服務和氛圍無不受到廣泛的讚譽。該餐廳坐落在烏節路其中的一處至高點，可以欣賞到城市的全景風貌。Salt Grill & Sky Bar 目前隸屬於 Unlisted Collection 集團，由主廚 Jake Kowalewski 掌勺，以當代澳大利亞美食和自家招牌菜為特色。
Salt Grill & Sky Bar 目前隸屬於 Unlisted Collection 集團，由主廚 Jake Kowalewski 掌勺，以當代澳大利亞美食和自家招牌菜為特色。最近，該餐廳在其夾層樓面上新增了一個專屬私人用餐區和新酒吧，變得更具現代感。
設備選擇
- 7 x Vintec 120 瓶獨立式紅酒櫃（單溫） (V160SGE)
- 經特別設計給臥式酒瓶的木質酒架，酒標朝向玻璃門平行展示，便於一目了然以及方便拿取
此種選擇是基於以下幾點：
- 可設定為 12°-14°C的恆溫；
- 不會產生任何破壞性紫外線的 LED 照明，以及經過處理限制外部光線接觸酒瓶的玻璃門；
- 帶有防震系統（木質酒架可以減少移動，慢速循環的壓縮機被安置在設備外的橡膠防震墊上）；
- 維持濕度，保持軟木塞濕潤，以免乾燥；
- 所有酒櫃均配有防護鎖裝置。
基於對移動彈性的考慮選擇獨立式溫控酒窖而非集中式冷藏系統，以便因應未來重新裝潢餐廳內裝時，能夠輕鬆移動酒窖。
