雪梨 Dan Murphy's Double Bay

2013 年 3 月,Vintec 受邀為將於當年 6 月開業的備受矚目的 Dan Murphy's Double Bay設計並提供最佳的溫控藏酒方案。

當時所面臨的挑戰是在商店的三個指定區域分別設定一個經濟實惠並能快速調整的藏酒方案:一個酒窖用於儲存優質的紅葡萄酒和白葡萄酒,一個酒窖用於儲存香檳,還有一個酒窖專門用於儲存 Penfolds Grange 葡萄酒。

設計

該店的設計不同於其他任何一家商店,其提供的葡萄酒、香檳、烈酒和啤酒數量如此之多,且品類獨特,以致於人們認為這裡是一個專門為有史以來所發明的每一種酒精飲料而設的殿堂。事實上,設計中最吸引人的部分是對特定產品領域的建構——650 多種威士卡、數百種啤酒、陳年葡萄酒、國外葡萄酒和香檳。

除了品類眾多的稀有香檳之外,該店真正引人注目的則是 57 瓶從 1951 年的首款開始的完整系列的 Penfolds Grange 年份葡萄酒,其總價值達到了 33 萬美元(包括儲存它們的 Vintec 酒櫃)。

設備選擇

  • 16 x Vintec 'Noir' 170 瓶獨立式紅酒櫃(單溫/多溫)(V190SG2E-BK)
  • 經特別設計給臥式酒瓶的木質酒架,酒標朝向玻璃門平行展示,便於一目了然以及方便拿取

為了能夠以動態的方式儲存和展示這些品類繁多的著名的澳洲和國外葡萄酒,Vintec 選擇並建議使用 16 個來自最新的「Noir」無邊界黑色玻璃系列的溫控酒櫃——均配有專門設計的木質酒架,用於將瓶子的標籤朝向玻璃門並與之平行,由此達到最佳的視覺效果,且方便拿取。

該選擇是基於以下幾點:

  • 可設定為 12°-14°C的恆溫;
  • 沒有強光照射(LED 不會產生任何有害的紫外線),並且經過處理的玻璃門也限制了任何外界光線接觸酒瓶;
  • 帶有防震系統(木質酒架可以減少移動,慢速循環的壓縮機被安置在設備外的橡膠防震墊上);
  • 維持濕度,保持軟木塞濕潤,以免乾燥;
  • 所有酒櫃均配有防護鎖裝置,並且可以根據開門時長來開啟和關閉內部的 LED 燈。


決定為每個酒窖提供獨立式溫控酒窖而非集中式製冷系統的目的是為了將風險降到最低:如果發生電力故障,這種解決方案將可以限制損失寶貴藏酒的風險。

Dan Murphy's Double Bay store
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