您知道如何搭配乳酪和葡萄酒嗎？

然而，當您從酒藏中拿出一瓶好酒時，你是會簡單地把它和手頭的任何一種乳酪放在一起，還是會事先做一點功課？您應該選擇後者，因為葡萄酒和乳酪在味道上的細微差別會為您的品酒會帶來不同的效果。

以下是在品酒會上最常見的兩種乳酪，以及與之最相配的葡萄酒類型。

切達乳酪

根據英國乳酪公司的說法，切達乳酪是地球上食用得最多的乳酪。它起源於英國的薩默塞特郡，那裡的切達峽谷山洞為這種堅硬的經典乳酪的熟化提供了理想的濕度和穩定的溫度。

一份味道濃郁的乳酪配上一款葡萄酒就能很好地平衡乳酪的味道，可以在舌尖上品味到泥土、堅果甚至是咖啡的風味。那麼，您應該用哪種類型的葡萄酒來搭配它呢？

由於切達乳酪的味道是如此強烈，因此，最完美的選擇是用口味同樣濃郁的食物來抗衡這些味道。

設拉子就很好地滿足了這一要求，它的口感是對乳酪的完美補充，不會使之變得過於強烈。

而另一大好處則在於，由於切達乳酪和設拉子都可以透過陳化以進一步改善自身的味道，所以如果您同時擁有這兩種美味，則會讓您的客人獲得更大的享受。

要想與切達乳酪搭配，明智的做法是遠離清淡的葡萄酒，因為在切達乳酪醉人的魔力下，它們會失去自身的精緻氣息。

馬蘇里拉乳酪

位於乳酪品種另一端的馬蘇里拉乳酪是一種新鮮、清淡的乳酪，味道溫和，可以很好地與多種葡萄酒搭配。在世界各地，馬蘇里拉乳酪被用作許多食物的底料或配料，它是世界上最受歡迎、用途最廣的乳酪之一，究其原因也許是因為它幾乎是任何食物的完美搭檔。

對於一盤馬蘇里拉乳酪或含有一定量乳酪的食物來說，清淡的玫瑰乾紅葡萄酒或清冽的白葡萄酒絕對是它們的完美伴侶。這是因為較為輕盈的漿果和適量的酸度可以與馬蘇里拉乳酪的微妙口感完美融合，從而帶來一種既真切存在卻又不至於太過張揚的味道。不過，較甜的葡萄酒最好不要搭配馬蘇里拉乳酪飲用，因為它們會使馬蘇里拉乳酪失去其精緻的口感。