關於葡萄酒窖藏的六個事實

1. 與流行的觀點相反，用螺旋蓋密封的葡萄酒也可以因窖藏和陳化而獲得口感的提升。

此外，它們不需要放倒儲存，而使用軟木塞的葡萄酒則需要這樣做（以避免軟木塞乾燥和收縮）。

2. 如果您將葡萄酒存放在溫度超過 25°C 的地方，則其可能在幾週內就會變質。

這會產生腐敗的水果味，也會出現異味。

3. 酒櫃與大多數冰箱沒有任何共同之處：它們不會產生強烈的低溫，也不會像大多數冰箱那樣去除環境濕度。

它們旨在透過控制濕度、溫度、紫外線和通風（以及限制破壞性振動）來複製在最優質的天然地下酒窖才有的理想藏酒條件。

4. 所有的葡萄酒——紅葡萄酒、白葡萄酒和香檳——都在同一溫度下窖藏：12-14°C。

90% 以上的人都沒有意識到這一點。

5. 難以察覺的振動會透過加速化學反應使您的葡萄酒過早成熟

將葡萄酒存放在不會產生振動的地方，例如一個合適的酒櫃，這樣就可以減少您在開啟葡萄酒時的失望。

6. 紫外線會在葡萄酒中產生硫化氫化合物，從而影響單寧和葡萄酒的顏色。

因此，應避免讓您的葡萄酒暴露在光線下，特別是陽光下。