ใต้เคาน์เตอร์

ไวน์ทุกประเภท ทั้งไวน์แดง, ไวน์ขาว และแชมเปญ ควรเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิเท่ากันคือ (12°-14°) ตู้แช่ไวน์แบบโซนเดียวเหมาะสำหรับจัดเก็บไวน์ทั้งในการเก็บและการแช่ไวน์ ทั้งนี้ตู้แช่ไวน์โซนเดียวสามารถใช้ในการเสิร์ฟไวน์ที่ 6° - 8° สำหรับไวน์ขาว หรือ 16° - 18° สำหรับไวน์แดง
ตู้แช่ไวน์สองโซนเหมาะสำหรับเก็บไวน์แดง ไวน์ขาว และ/หรือ สปาร์คกลิง - ที่อุณหภูมิพอเหมาะสำหรับการดื่ม โดยสามารถตั้งโซนนึงไว้ที่อุณหภูมิ 6-13°C / 43-56°F สำหรับ สปาร์คกลิง หรือไวน์ขาว และอีกโซนที่อุณหภูมิ 15-18°C / 60-64°F สำหรับไวน์แดง หรือตั้งโซนนึงสำหรับการเก็บไวน์ที่ (12°C / 54°F) และอีกโซนสำหรับการเสิร์ฟ

ตู้แช่ไวน์หลายค่าอุณหภูมิออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟไวน์ในอุณหภูมิที่พอเหมาะสำหรับดื่มที่แตกต่างกัน เช่น ด้านบน 18°C / 64°F และด้านล่าง 6°C / 43°F และมีการไล่ระดับอุณหภูมิทั่วทั้งตู้แช่ไวน์ เพื่อให้แช่เครื่องดื่มในอุณหภูมิที่พอเหมาะในการเสิร์ฟ โดยตู้แช่ไวน์หลายค่าอุณหภูมินี้ ยังสามารถเลือกให้เป็นอุณหภูมิเดียวทั้งตู้เพื่อใช้ในการแช่ไวน์ได้อีกด้วย