ข้อเท็จจริง 6 ข้อเกี่ยวกับการเก็บไวน์

1. ว่าไวน์ที่ปิดด้วยฝาเกลียวนั้นสามารถมีรสชาติที่ดีขึ้นได้จากการบ่มและการเก็บไวน์ ซึ่งอาจแตกต่างจากความเชื่อที่นิยมกัน

ทั้งนี้ไวน์ฝาเกลียวไม่จำเป็นต้องวางขวดในแนวนอนเพื่อเก็บ แต่ขวดชนิดฝาคอร์คจำเป็นต้องวางในแนวนอน (เพื่อป้องกันจุกคอร์คแห้งและหดตัว)

2. หากคุณเก็บไวน์ในอุณหภูมิสูงกว่า 77°F หรือ 25 °C ไวน์จะเสียภายในเวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์

ผลไม้จะเกิดการเน่าเสีย และเกิดกลิ่นขึ้นในไวน์

3. ตู้แช่ไวน์มีคุณสมบัติที่ต่างจากตู้เย็น : ตู้แช่ไวน์ไม่สามารถให้ความเย็นจัด และไม่ขจัดความชื้นในบรรยากาศเหมือนตู้เย็น

ตู้แช่ไวน์ถูกออกแบบมาให้สร้างสภาวะการเก็บไวน์ให้เสมือนห้องเก็บไวน์ใต้ดินธรรมชาติ โดยการควบคุมความชื้น อุณหภูมิ แสง UV และระบบไหลเวียนอากาศ (และลดการสั่นสะเทือนให้น้อยที่สุด)

4. ไวน์ทุกชนิด - ไวน์แดง ไวน์ขาว และแชมเปญ - เก็บที่อุณหภูมิ 54°-57°F หรือ 12.2-13.8°C

มากกว่า 90% ไม่ทราบถึงข้อเท็จจริงนี้

5. การสั่นสะเทือนที่ไม่เหมาะสมจะทำให้ไวน์ของคุณมีอายุในการบ่มมากเกินไป จากการเร่งปฏิกริยาเคมี

ควรเก็บไวน์ไว้ในพื้นที่ที่ไร้แรงสั่นสะเทือน เช่นตู้แช่ไวน์จะช่วยให้ได้รสชาติตามที่ต้องการในทุกขวด

6. แสง UV ทำให้เกิดไฮโดรเจนซัลไฟน์ในไวน์ และส่งผลต่อแทนนินและสีของไวน์

ควรหลีกเลี่ยงการเก็บไวน์ไว้ในบริเวณที่มีแสงส่องถึง โดยเฉพาะแสงแดด