Tan elegante y llamativo como la cocina de Neil Perry, los interiores de Eleven Bridge se diseñaron con el mismo enfoque magistral que utiliza Neil para crear experiencias gastronómicas inolvidables.
Asimismo, solo se seleccionaron los equipos de cocina y la tecnología más confiables y de última generación para que el restaurante cumpliera con los estándares de este chef de renombre mundial. Cuando se trata de almacenar y servir vino, Neil Perry elige trabajar con Vintec y Transtherm.
Cuando Neil decidió crear Eleven Bridge (anteriormente RockPool Est. 1989), el diseñador Grant Cheyne se acercó a Vintec para ayudarlo a concebir soluciones de almacenamiento de vino para dos ubicaciones diferentes en el restaurante. En el nivel inferior, Grant seleccionó en consulta con el sumiller de Rockpool, cinco bodegas de vino con clima controlado Vintec de 170 botellas. Con iluminación LED de arriba a abajo, los gabinetes de fabricación danesa son un gabiente impresionante, visible inmediatamente al ingresar al restaurante.
En el piso superior, se construyó una "bodega Grant" con clima controlado, completamente encerrada en vidrio, para almacenar la colección histórica de vinos del restaurante. Vintec y Grant seleccionaron el sistema de estanterías utilizado en el Transtherm Espace walk-in cellar o bodega de lujo Transtherm Espace.
Las estanterías se ordenaron en Francia y se utilizaron un total de 13 bahías y 156 estantes para completar la “Bodega Grant”.
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