En marzo de 2013, Vintec fue contactado para diseñar y suministrar un almacenamiento de vino con clima controlado óptimo para la esperada tienda de Dan Murphy's Double Bay programada para abrir en junio de ese año.
El desafío consistía en configurar una solución de almacenamiento de vino rentable en tres áreas designadas de la tienda con una rotación rápida: un banco de bodegas para vinos tintos y blancos finos, un banco para Champán y un banco exclusivamente para Penfolds Grange.
Diseño
Esta tienda fue diseñada para ser diferente a cualquier otra, ofreciendo una gama tan amplia y única de vinos, champán, licores y cervezas que uno solo puede pensar en ella como un templo dedicado a cada bebida alcohólica alguna vez inventada. De hecho, la parte más fascinante de la fase de diseño fue la dedicación de áreas a productos específicos - más de 650 whiskies, cientos de cervezas, vinos añejos, vinos internacionales y champán.
Además de la amplia gama de Champanes raros, la verdadera atracción destacada de la tienda era una vertical completa de 57 cosechas de Penfolds Grange, comenzando con la inaugural 1951, con un valor combinado de $ 330,000 (incluidos los gabinetes para vino Vintec para acomodarlos).
Selección de Equipo
- 16 gabinetes para vino de Zona Individual Multi-Zona (V190SG2E-BK) para 170 botellas de vino Vintec 'Noir'.
- Estantes de madera especialmente diseñados para colocar botellas con etiquetas enfrentadas y paralelas a una puerta de vidrio.
Para almacenar y exhibir de manera dinámica esta impresionante gama de prestigiosos vinos australianos e internacionales, Vintec seleccionó y propuso el uso de 16 gabinetes con clima controlado de la última gama de vidrio negro sin bordes 'Noir', configurados con estantes de madera especialmente diseñados para colocar botellas con etiquetas enfrentadas y paralelas a las puertas de vidrio para optimizar la visibilidad y la accesibilidad.
La elección se basó en lo siguiente:
- Puede ajustarse a una temperatura constante de 12 ° -14 °;
- No tiene luces brillantes (el LED no genera ninguna Luz Ultravioleta dañina) y las puertas de vidrio tratado también limitan que la luz exterior llegue a las botellas;
- Tener un sistema antivibración (los estantes de madera reducen el movimiento y un compresor de ciclo lento está alojado fuera de la unidad sobre amortiguadores de goma);
- Mantener los niveles de humedad, manteniendo húmedos los corchos para que no se sequen;
- Todos los armarios están equipados con cerradura y la posibilidad de encender y apagar los LED internos, según el horario de apertura.
La decisión de suministrar bodegas independientes con clima controlado en lugar de un sistema de refrigeración centralizado para cada uno de los bancos tenía como objetivo minimizar los riesgos: si ocurriera una falla eléctrica, esta solución limitaba el riesgo de perder existencias valiosas.
