¿Son las cavas para vinos una buena inversión?

La respuesta:

Sí, las vinotecas son una buena inversión para cualquier persona interesada en consumir mejores vinos, vinos envejecidos o botellas de alta gama. Los armarios para vinos con control climático garantizan que sus vinos estén siempre almacenados en las condiciones perfectas para su maduración y que no pierdan valor o atractivo sensorial por culpa de una mala conservación.

¿Quiere comprar vinos para comerciar? Poder demostrar la procedencia y la correcta conservación serán los principales factores determinantes para maximizar el rendimiento de su inversión, si algún día desea vender su colección.

Si no dispone de una cava para vinos o de una bodega subterránea adecuada y almacena su vino en una zona en la que las temperaturas superen los 20°C o 68°F, su vino se verá afectado en un par de meses. En particular, las fluctuaciones de temperatura son terribles para su vino. Cuanto más rápidas sean, más impacto tendrán. Dos o tres grados a lo largo de unos meses son menos problemáticos, pero 10 grados diarios arruinan incluso los vinos más estables. De hecho, a medida que nos adentramos en los meses de verano, el calor combinado con estas excesivas oscilaciones diurnas de temperatura pueden ser el fin de su vino en cuestión de semanas.

El estrés ambiental afecta visiblemente al vino de las siguientes maneras:

1. El calor "cocina" literalmente el vino, lo que da lugar a sabores desagradables de "fruta estropeada".
2. La luz solar y la luz ultravioleta despojan al vino de sus sabores frutales naturales, dando como resultado un vino apagado, plano y sin vida.
3. Las vibraciones imperceptibles aceleran el proceso de envejecimiento y acaban deteriorando el cuerpo de sus vinos.
4. Los ambientes secos resecan los corchos y los hacen quebradizos, permitiendo la entrada de aire en la botella que oxida el vino, creando malos olores y volviéndolo marrón (como las rodajas de manzana cuando se exponen al aire).
5. La falta de ventilación puede provocar la aparición de moho en los corchos y las etiquetas.

¿Acabas de empezar tu andadura en el mundo del vino y aún no estás preparado para tu primer armario de vinos? No guardes las botellas en el frigorífico de la comida, donde pueden coger malos olores. Peor aún es mantenerlas encima del frigorífico, donde la vibración y el calor del propio frigorífico proporcionarán unas condiciones terribles. En su lugar, guárdelas tumbadas en cajas debajo de su cama o en un armario sin pared al exterior. Los vinos tienen más posibilidades de sobrevivir, aunque tenga en cuenta que envejecerán mucho más rápido, pero es un buen respaldo mientras se prepara para la compra de su primer armario de vinos.

Así que, en resumen, una solución de almacenamiento adecuada es una necesidad a largo plazo. Tanto por su valor de reventa como por su propio disfrute, es importante cuidar adecuadamente sus botellas a medida que envejecen.